Sos paprykowy

Dzisiaj sos... i muszę się przyznać... odkąd go zrobiłam dodaję prawie do wszystkiego... i jeszcze wyjadam łyżeczką prosto ze słoiczka... nawet bez kanapki, choć na kanapce prezentuje się jak należy...

Składniki:

3 kg papryki

1 szklanka cukru

3/4 szklanki miodu

1 szklanka oliwy lub oleju

1 szklanka octu 6% lub 3/4 szklanki 10%

3 główki czosnku

1 opakowanie oregano

1 opakowanie bazyli

3 łyżki soli

1 łyżka mielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka chilli w proszku

3 słoiczki koncentratu pomidorowego (200g)

Paprykę pozbawić nasion a czosnek obrać i razem zmielić w maszynce do mięsa, dodać cukier, miód i olej, gotować w dużym garnku na małym ogniu 20 minut. Po tym czasie dodawać ocet, wszystkie suszone zioła, przyprawy oraz koncentraty pomidorowe i gotować jeszcze przez 10 minut. Gorący sos przełożyć do słoiczków i odstawić do góry dnem do całkowitego ostygnięcia. Rewelacyjny do pizzy, kanapek, makaronu...

Smacznego!