Sernik bananowy z białą czekoladą

Składniki:

1 kg serka homogenizowanego z wiaderka

100 g białej czekolady

200 g cukru

2 banany

1 łyżka soku z cytryny

150 g miękkiego masła oraz masło do formy

4 jajka

2 paczki budyniu waniliowego

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Czekoladę utrzeć na tarce. Banany mocno rozgnieść lub zmiksować z sokiem z cytryny. Masło utrzeć z cukrem na puszysta masę i jedno po drugim, dalej ucierając, wbić jajka. Dodać startą czekoladę, banany, serek i budyń i wymieszać do połączenia składników. Formę do pieczenia 26 cm natłuścić i napełnić masą serową. Piec ok. 40 min. na środkowej półce piekarnika do zrumienienia. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

Inspiracją był przepis opublikowany w  Veggie! nr 3/2015