Ciasto sezamkowe

Najlepiej smakuje 1-2 dni po upieczeniu...

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

200 g masła

3/4 szklanki cukru pudru

5 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa sezamkowa:

1 szklanka sezamu

50 g masła

1/4 szklanki cukru

2 łyżki miodu

Krem:

200 g masła

50 ml. śmietanki 30%

200 g chałwy

3 łyżki spirytusu

1 łyżka soku z cytryny

Beza:

5 białek

3/4 szklanki cukru

słoiczek dżemu wiśniowego

Zagnieść szybko kruche ciasto z podanych składników, podzielić na dwie części, rozwałkować i wyłożyć dwie blaszki o takich samych wymiarach. W garnku rozpuścić masło z miodem i dodać sezam z cukrem, podgrzewać chwilkę i mieszać do połączenia składników, wyłożyć na pierwszy z placków. Piec ok 40 minut w temperaturze 180 stopni. Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Drugi placek posmarować dżemem a na wierzch wyłożyć bezę. Piec podobnie jak placek pierwszy.

Chałwę pokruszyć do małego garnka i podgrzewać razem ze śmietanką na małym ogniu do uzyskania jednolitej masy, mieszać i uważać by się nie przypaliła. Masło spienić mikserem, stopniowo dodawać ostudzoną masę chałwową, dodać spirytus i sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksować. Krem rozsmarować na placku z bezą i przykryć plackiem z masą sezamkową. Odstawić w chłodne miejsce.

Smacznego!