Składniki:
1 kg mąki
200 g masła
6 żółtek
1 szklanka (250 ml) cukru
2 opakowania cukru waniliowego
2 czubate łyżeczki amoniaku
1 szklanka śmietany
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki smalcu (opcjonalnie)
Mąkę siekamy z masłem, cukrem i cukrem waniliowym, mąką ziemniaczaną i smalcem. Żółtka dodajemy do zagłębienia w posiekanych składnikach, w miseczce lub kubku dodajemy amoniak do śmietany, energicznie mieszamy i dolewamy do żółtek. Wszystko szybko zagniatamy. Do maszynki do mięsa instalujemy końcówkę do wyciskania ciastek (jeśli nie było jej w zestawie z maszynką, bez problemu można taką dokupić w sklepie). Partiami przepuszczamy ciasto przez maszynkę a uformowane ciastka układamy na blaszkach wyścielonych papierem do pieczenia. Pieczemy do zrumienienia.
Smacznego!
