Nieznośna lekkość apetytu

Ciasto z morelami

Składniki:
ok 1 kg moreli
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka oleju
1 szklanka oranżady pomarańczowej gazowanej
skórka otarta z jednej pomarańczy
szczypta soli
cukier puder do posypania

Morele wypestkować i pokroić na kawałki. Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i solą na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem wlać olej oraz porcjami wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i otartą skórką pomarańczową. Następnie dolać oranżadę i delikatnie wymieszać. Blachę wysmarować tłuszczem i dno wyłożyć papierem do pieczenia. Użyłam blachy o wymiarach 24x38. Wylać ciasto do formy i równomiernie posypać morelami. Piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Lody malinowo-bananowe w 10 minut

Przeprowadzka, remont, zepsuty mikser, wszystkie okoliczności sprzęgły się by wypędzić mnie na jakiś czas z kuchni, z tym większą przyjemnością wracam. Dzięki temu więcej czasu zyskałam na lekturę w dużej części także kulinarnych książek, ale o tym wkrótce. 

Ten przepis to patent Jamiego Olivera z programu 30 minut Jamiego i teraz wszędzie upycham w zamrażarce woreczki z różnymi owocami. Lody wychodzą obłędne i kremowe, pychota.

Składniki:
2-3 banany
1-2 szklanki malin
6 łyżek jogurtu typu greckiego
6 łyżek cukru pudru
maliny i wiórki czekoladowe do ozdoby

Dzień (lub kilka dni) wcześniej banany obrać, pokroić w grubsze plasterki, włożyć do woreczka i do zamrażarki. Podobnie uczynić z malinami (nie trzeba kroić ;)). Przed podaniem wyjąć najpierw banany, wrzucić do blendera albo robota z nożami, dodać 3 łyżki cukru i 3 łyżki jogurtu i chwilę miksować aż masa stanie się kremowa i właściwie lody są gotowe do spożycia. Oczywiście dobrze jest je też przełożyć do pojemnika i godzinkę lub dwie jeszcze mrozić, ale u mnie rzadko to się zdarza. Z malinami postępujemy jak z bananami: 3 łyżki cukru, 3 łyżki jogurtu, miksujemy. Wykładamy do miseczek i posypujemy malinami i czekoladą.

Smacznego!!!